Emiliano Falsini gehört zur jüngeren Garde italienischer Önologen. Bis 2019 hat der aus der Toskana stammende Fachmann vor allem andere Weingüter beraten. Das tut er zwar heute auch noch, jedoch hat er sein Arbeitsfeld deutlich erweitert. Der Mann, der am Ätna so bedeutende Weingüter wie Girolamo Russo und Graci berät, hat nun selbst Hand angelegt und seine ersten eigenen Weine erzeugt.
