Sauvignon Blanc Ried Hochgrassnitzberg Grosse STK 2021
Österreich, Südsteiermark0,75l (CHF 66.60/l)
99
A la Carte
96
Falstaff
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Robert Parker
Fact Sheet
| Artikelnummer | 174170 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Österreich |
| Region | Südsteiermark |
| Jahrgang | 2021 |
| Wein-Prädikat | DAC |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,50 % vol |
| Restsäure (g) | 5,00 g/l |
| Restsüsse (g) | 1,20 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2034 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Polz |
| Adresse | Erzeugerabfüllung, Abfüller: Weingut Polz, Am Grassnitzberg 39, AT-8472 Strass in Steiermark |
Unsere Degustationsnotiz
Der Sauvignon Blanc zeigt sich im Glas in einem funkelnden, intensiven Zitronengelb mit grünen Reflexen. In der Nase präsentiert er fantastische Zitrusnoten, die leicht kandiert sind, begleitet von subtilen Kräuter- und Lindenblütenaromen. Nuancen von rosa Grapefruit verleihen ihm zusätzliche Frische. Am Gaumen zeigt sich der Wein fein und grazil, mit Eleganz und Finesse. Die charakteristische Mineralität des Muschelkalkbodens und der Ausbau im Holzfass verleihen ihm eine bemerkenswerte Struktur und Länge im Abgang.
Awards
97
Wine in Black
Wine in Black
Ein herausragendes Beispiel für die Spitzenqualität der Weine, die aus der Hochgrassnitzberg-Lage hervorgehen. Die einzigartigen Böden aus Muschelkalk und Korallenkalk verleihen diesem Sauvignon Blanc eine faszinierende Mineralität und Komplexität.
99
A la Carte
A la Carte
Jugendliche Farbe, ausgeprägte, vielschichtige Nase, dicht und engmaschiger Wein, Kamille, Verbene, kandierte Ananas, Holunderblüte, engmaschig, dicht und druckvoll, feiner Gerbstoff, lang anhaltend, Riesenpotenzial, großartiger, klarer Sortencharakter
96
Falstaff
Falstaff
Light yellow-green, silver reflections. Delicate herbal spice, fine gooseberry nuances, echo of grapefruit and lychee, cool bouquet. Taut, tight-knit, white apple, fine acidity, emphatically mineral on the finish as well as a touch of blood orange, salty and persistent, great ageing potential.
95
Robert Parker
Robert Parker
The intensely yellow sample of the 2021 Ried Hochgrassnitzberg GSTK Sauvignon Blanc opens with lactic and coolish mineral aromas on the intense and yeasty nose. Mouth-filling and elegant on the palate, this is a full-bodied, rich and concentrated, quite long and powerful but also elegant Sauvignon Blanc with a sustainably saline and structured finish. It's an impressive and very promising wine. Tasted as a cask sample in May 2023.
Passt Zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Polz
Das Weingut Erich & Walter Polz befindet sich seit 1912 am Grassnitzberg in Spielfeld in der Südsteiermark und damit in einer der besten Rieden Österreichs. Die beiden Brüder Erich und Walter haben im Laufe der Zeit exzellente Parzellen erworben, zu denen neben denen in der Ried Grassnitzberg auch welche in Hochgrassnitzberg, Obegg, Theresienhöhe und Pössnitzberg gehören.
Vinifikation
Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc stammen von den steilen Hängen des Hochgrassnitzbergs. Der Boden in dieser Lage besteht aus Muschelkalk, der auf Korallenkalk-Rückständen eines alten Riffs ruht. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und anschliessend sanft gepresst. Die Gärung erfolgt im grossen Holzfass, was dem Wein eine zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Der Ausbau erfolgt ebenfalls im grossen Holzfass, um die Frische und den Charakter der Trauben zu bewahren.
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| davon Zucker | 0,12 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.