Chablis 1er Cru Vaillons 2022
Frankreich, Burgund0,75l (CHF 49.27/l)
93
Vinous
Fact Sheet
| Artikelnummer | 184781 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Appellation | Chablis |
| Jahrgang | 2022 |
| Wein-Prädikat | Cru |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsäure (g) | 3,50 g/l |
| Restsüsse (g) | 4,00 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2029 |
| Bio | Bio |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Domaine Gérard Duplessis |
| Adresse | Abfüller: Domaine Duplessis Chablis, 5 Quai de Reugny, FR-89800 Chablis |
Unsere Degustationsnotiz
In der hellgelben Farbe schimmern auch grünliche und silbrige Reflexe, der Duft erinnert an Zitrusfrüchte, Mirabellen und Birnen sowie etwas Kräuter und Blüten. Am Gaumen präsentiert sich der ‹Vaillons› tiefgründig, elegant und nachhaltig mit Aromen von gelben und weissen Früchten, pflanzlich-würzigen Tönen, geschliffener Säure, intensiven mineralischen Noten und einem saftigen, vielschichtigen, anhaltenden Abgang.
Awards
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Wine in Black
Lilian Duplessis verkörpert die fünfte Generation des Familienweinguts in der Prestige-Appellation im nördlichen Burgund. Vaillons ist eine der bekanntesten Top-Lagen des Gebiets. Die Rebstöcke sind teilweise über 75 Jahre alt – ein wahrer Schatz und der Schlüssel zur Terroir-Prägung der Gewächse.
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Vinous
The 2022 Chablis Vaillons 1er Cru was aged for 12 months in tank and 6 months in barrel (10% new). It has a lovely bouquet of yellow plum and touches of orange pith–much more generous than the 2021. The palate is well balanced with superb salinity, ample weight and tension. A subtle sour lemon note enlivens the finish. Excellent.
Passt Zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Vinifikation
Vaillons ist eine der bekanntesten Lagen in Chablis am linken Ufer des Flusses Serein. Der nach Osten ausgerichtete Weinberg ist von Kalkboden mit teilweise sehr kompakten Steinplatten geprägt. Die Chardonnay-Trauben werden selektiv gelesen und schonend gepresst, der Most wird mit natürlichen Hefen vergoren. Anschliessend wird der junge Wein zwölf Monate im Edelstahltank ausgebaut, bevor er weitere sechs Monate in Eichenholzfässern reift.
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.