Würm Blanc de Blancs Brut Nature Metodo Classico 2008
Italien, Venetien0,75l (CHF 53.27/l)
95
James Suckling
Fact Sheet
| Artikelnummer | 176007 |
| Weintyp | Schaumwein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Jahrgang | 2008 |
| Geschmack | brut nature |
| Wein-Stil | frisch & spritzig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsäure (g) | 5,60 g/l |
| Restsüsse (g) | 0,10 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Bellenda |
| Adresse | Hersteller: Bellenda SRL, Via Gaetano Giardino 90, IT-31029 Vittorio Veneto (TV) |
Unsere Degustationsnotiz
Dieser Brut Nature Metodo Classico ist der absolute Star im Portfolio von Bellenda. Er wurde nach 16 Jahren Reife auf den Markt gebracht und zeigt, was im Vadobiaddene mit Chardonnay möglich ist. Der Spumante präsentiert sich in einem satten Strohgelb mit goldenen Reflexen und duftet intensiv nach Vanille, Eiche, Zeder, Banane, Kardamom und Pilzen. Am Gaumen entwickelt er ein feines, seidiges Mousseux. Der ‹Würm Blanc de Blancs› ist seidig und sinnlich, edel und finessenreich mit grosser Komplexität, Extrakt und einer famosen Länge.
Awards
96
Wine in Black
Wine in Black
Dass das Weingut Bellenda zu den besten in Valdobbiadene gehört, ist mittlerweile bekannt. Doch mit dem ‚Würm Blanc de Blancs‘ präsentiert die Familie eine Überraschung und ein neues Highlight. Der Chardonnay Methode Classique setzt neue Maßstäbe mit einer überragenden Qualität.
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James Suckling
James Suckling
Disgorged in 2022, this marks a shattering of stereotypes. At least mine. A whiff of classy oak, vanilla and cedar, wafting over accents of acacia, cinnamon, tamarind, cardamon and truffles. Exotic and tangy. While the acidity is certainly not as high as quality Champagne, the extract envelops the mouth and the tenacity of the flavors makes for exceptional length.
Passt Zu
Austern, hochwertigen Snacks wie Ziegenkäse mit Feigen und edlen Desserts, etwa Obstspeisen oder Sorbet. Oder als edler Menü-Auftakt!
Vinifikation
Der Name dieses Ultra-Premium-Schaumweins geht auf die so genannte Würm-Eiszeit zurück, die im heutigen Prosecco-Gebiet von Valdobbiadene gewaltige Moränenablagerungen hinterlassen hat. Der Chardonnay, der auf diesem gemischten Kalk- und Lehmboden angebaut wird, setzt dieses Terroir in hohe Qualität um. Die Trauben wurden Anfang September ausschliesslich von Hand gelesen, entrappt und schonend gepresst. Nach der Schwerkraftklärung des Mostes wurde ein Teil in neuen und gebrauchten Eichenfässern, ein anderer Teil in Edelstahltanks vergoren. Anschliessend reifte der Wein auf der Hefe und durchlief eine zweite Gärung in der Flasche. Schliesslich ruhte er über 150 Monate bei einer konstanten Temperatur von 14 °C im Keller, wurde ohne zusätzliche Dosage degorgiert und ein weiteres Jahr gelagert.
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| davon Zucker | 0,01 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.