Always Present, often Invisible Chenin Blanc 2023
Südafrika, Olifants River0,75l (CHF 39.93/l)
4,5 STERNE
Platter
94
Tim Atkin
93
James Suckling
Fact Sheet
| Artikelnummer | 174702 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Chenin Blanc |
| Land | Südafrika |
| Region | Olifants River |
| Jahrgang | 2023 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,00 % vol |
| Restsäure (g) | 5,50 g/l |
| Restsüsse (g) | 1,20 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2033 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Wolf & Woman |
| Adresse | Abfüller: Yellowwood Winery, Riebeeksriver Road, ZA-7306 Riebeek West |
Unsere Degustationsnotiz
Blassgolden fliesst der Wein ins Glas. Das Bouquet gibt mit jeder Sekunde mehr von sich preis. Am Anfang steigen Aromen von Birne, Quitte und Ananas in die Nase, die alsbald von Kamille, Honig, Sommerblüten und Salzzitronen ergänzt werden. Im Mund fällt sofort die fast salzig anumtende Mineralität auf. Hier macht sich die Nähe zum Atlantik bemerkbar. Hinzu kommen ein sehr cremiges Mundgefühl, Aromen von Brioche und Mandeln, und der ausserordentlich lange Abgang.
Awards
94
Wine in Black
Für Jolandie Fouche ist dieser Wein pure Kindheitserinnerung. Früher besuchte sie dort ihre Großeltern, wo sie heute diesen außergewöhnlichen Wein erzeugt. Der Name drückt ihre Wertschätzung für die alten Reben auf, die aufgrund der geringen Erträge häufig übersehen werden. Doch nicht bei Jolandie, die ihnen voller Respekt für das einmalige Terroir dieses Chenin entlockt.
4,5 STERNE
Platter
94
Tim Atkin
New to the range at Wolf and Woman, Always Present, Often Invisible comes from a 1988
parcel in Olifants River, close to where Jolandie Fouché's parents used to farm. The cool,
foggy, Atlantic-influenced site has produced a wine with top notes of struck match and brown
toast and a layered palate of peach and lemongrass.
93
James Suckling
This is a new wine from winemaker Jolandie Fouche. Peaches, honeysuckle, lemons and jasmine on the nose, as well as hints of salted almonds. Floral, fresh and briny on the palate, with a medium to full body and a cool, creamy finish. From an abandoned vineyard that was planted in 1988.
Passt Zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Wolf & Woman
Wolf & Woman ist das Herzensprojekt der südafrikanischen Winzerin Jolandie Fouché. Nach über einem Jahrzehnt in der Weinindustrie entschloss sie sich, ihre Leidenschaft und Expertise in ihr eigenes Weingut zu stecken. Im Swartland, einer Region mit einer reichen Weinbautradition, kreiert Jolandie Weine, die von ihrer Vision und ihrem Engagement für Authentizität und Qualität geprägt sind.
Vinifikation
Die Trauben für diesen reinsortigen Chenin Blanc wachsen in Olifants River. Die Reben stehen gerade einmal 30 Kilometer vom Atlantik entfernt. Nachts ziehen von der Küste her Nebel in den Weinberg, die für extrem kühle Temperaturen sorgen. Bei Sonnenaufgang verschwindet der Nebel, hinterlässt eine zarte salzige Kurste auf den Beeren. Diese werden von Hand gelesen, im Ganzen gepresst. Die Fermentierung erfolgt sponatan in grossen Holzfässern, wo der Wein auch die malolaktische Gärung durchläuft. Er verbleibt 10 Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird.
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| davon Zucker | 0,12 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.