Rosy Rosé Premier Cru brut
Frankreich, Champagne0,75l (CHF 53.27/l)
91
James Suckling
Fact Sheet
| Artikelnummer | 186616 |
| Weintyp | Champagner |
| Rebsorte(n) | 43% Meunier, 37% Pinot Noir, 20% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Jahrgang | Non-Vintage |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | brut |
| Wein-Stil | fruchtig & elegant |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,00 % vol |
| Restsäure (g) | 3,90 g/l |
| Restsüsse (g) | 7,00 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Champagne Patrick Boivin |
| Adresse | Hersteller: Champagne Patrick Boivin, 119 Av. Jean Jaurès, FR-51200 Épernay |
Unsere Degustationsnotiz
Der Non-Vintage Champagner ‹Rosy› Brut Premier Cru zeigt im Glas eine hellrosa Farbe mit rot-orangen Reflexen in Verbindung mit einer grosszügigen Perlage. Er duftet verführerisch nach roten Beeren und kandierten Früchten, nach Schalen und dem Saft von Blutorangen, Walnüssen und ein wenig Patisserie. Am Gaumen ist man beeindruckt von der Kraft, den dieser Rosé entfaltet. Auch hier sind es vor allem rote, knackige Beeren, die die Aromatik prägen. Dazu kommen eine frische Säure und eine prickelnde Mineralität. Mit so viel Power ist der ‹Rosy› ein idealer Essensbegleiter. Céline und Baptiste empfehlen Ente oder Perlhuhn mit einer würzigen Sosse.
Awards
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Wine in Black
Jung und motiviert, beschlagen mit einem besonderen Feingefühl, bestens ausgebildet und gesegnet mit exzellenten Lagen rund um Cumières … das sind Céline und Baptistine Boivin, die das Weingut von ihren Eltern Marie-Madeleine und Patrick Bouvin übernommen haben und jetzt durchstarten.
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James Suckling
This mouth-filling, medium- to full-bodied rosé Champagne is packed with berry fruit. Aromas of fresh walnuts and orange peel accentuate its generous and juicy personality. Not so subtle, but very appealing, and with this much body it’s one for the dining table. The crisp acidity and lively mousse keep it clean in the bold finish. A cuvee of 43% pinot meunier, 37% pinot noir and 20% chardonnay.
Passt Zu
High-End-Sushi, Delikatessen wie Hummer und Trüffel oder pikant gefüllten Blätterteig-Variationen. Klassisch mit frischen Erdbeeren ein Traum!
Vinifikation
Der Champagner ist eine Cuvée aus 43 % Pinot Meunier, 37 % Pinot Noir und 20 % Chardonnay aus Lagen, die im Vallée de la Marne unweit der heimlichen Champagne-Hauptstadt Épernay zu finden sind. Nach der Handlese wurde langsam gepresst und der Grundwein im Edelstahl ausgebaut. Es folgte eine malolaktische Gärung. Nach der zweiten Gärung auf der Flasche verbleibt der Champagner mindestens zwei Jahre auf der Hefe, bevor er als «Brut» mit 8 Gramm Dosage degorgiert wird.
