San Fermo Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 2023
Italien, Venetien0,75l (CHF 23.93/l)
93
Falstaff
91
James Suckling
Fact Sheet
| Artikelnummer | 176006 |
| Weintyp | Schaumwein |
| Rebsorte(n) | Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | DOCG |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | frisch & spritzig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 11,50 % vol |
| Restsäure (g) | 5,30 g/l |
| Restsüsse (g) | 6,50 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Bellenda |
| Adresse | Hersteller: Bellenda SRL, Via Gaetano Giardino 90, IT-31029 Vittorio Veneto (TV) |
Unsere Degustationsnotiz
Im Glas scheint der ‹San Fermo› silbrig zu leuchten. Dazu steigt eine recht feine, langanhaltende Perlage auf und es duftet einladend zart nach weissen Blüten, Äpfeln und Apfelschalen. Hinzu kommen Rosmarin und Salbei, leicht angeröstete Haselnüsse, Walnussschale und Noten von zerstobenem Gestein. Am Gaumen präsentiert sich der Prosecco als frischer Schäumer mit einer elegant mineralischen Note, feiner Perlage, heller, leicht herber und saftiger Frucht und einer beschwingten Säure. Das macht zu jeder Gelegenheit Spass!
Awards
93
Wine in Black
Wine in Black
Seit 30 Jahren schraubt man bei Bellenda kontinuierlich an der Finesse und Eleganz der eigenen Schaumweine. Mit großem Erfolg, denn das Weingut gehört mittlerweile zu den besten des Prosecco-Gebietes. Ihr ‚San Fermo‘ ist einer der beliebtesten mit dezenter Brut-Dosage!
93
Falstaff
Falstaff
Bright silver-grey with a persistent mousse. On the nose, wet stone, hazelnut and a hint of rosemary. On the palate, an airy mousse and pronounced fruit, very approachable with well-integrated acidity. Vibrant, lively and good!
91
James Suckling
James Suckling
This was the first cuvee released by the winery, back in 1985. It remains the flagship. Hints of pears, pine, dried sage and talc. Creamy, refined and impressively long.
Passt Zu
Austern, hochwertigen Snacks wie Ziegenkäse mit Feigen und edlen Desserts, etwa Obstspeisen oder Sorbet. Oder als edler Menü-Auftakt!
Vinifikation
Der ‹San Fermo› hat seinen Namen von einer Kapelle, die direkt neben dem Weinberg in den Hügeln von Conegliano steht. Die Böden sind kalk- und tonhaltig und zudem reich an Moränenablagerungen des alten Piave-Gletschers. Die Ernte erfolgt in der zweiten Septemberhälfte bei durchschnittlich 85 hl/ha. Nach dem Entstielen und sanften Pressen der Trauben wird der Most durch Schwerkraft abgesetzt und dann bei 18–20 °C vergoren. Der Wein reift zunächst bis zu drei Monate auf der Hefe. Die zweite Gärung erfolgt nach der italienischen Methode in 100-hl-Stahl-Druckgärbehältern über einen Zeitraum von zwei Monaten.
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| davon Zucker | 0,65 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.