Chablis Grand Cru Les Clos 2020
Frankreich, Burgund0,75l (CHF 106.60/l)
95
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 161506 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Appellation | Chablis Grand Cru |
| Jahrgang | 2020 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | schmelzig & elegant |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsäure (g) | 3,40 g/l |
| Restsüsse (g) | 0,90 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2034 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Domaine Besson |
| Adresse | Abfüller: Domaine Besson, 8 Chemin de Valvan, FR-89800 Chablis |
Unsere Degustationsnotiz
Hellgelb mit goldenen Reflexen leuchtet dieser Grand Cru im Glas. Der vielschichtige Duft ist geprägt von reifen, hellen Früchten wie etwa Aprikosen und Birnen neben weissen Blüten und Zitrusfrüchten. Auch zarte Rauchnoten und frische Mineraltöne machen sich bereits im Bouquet bemerkbar. Am Gaumen entfaltet sich der Wein zu ganzer harmonischer, zartschmelzender Pracht: Saftige Steinfrüchte und delikate Blüten finden sich ebenso wie feine nussige und rauchige Akzente neben einer markanten Mineralität, die gemeinsam mit der lebhaften Weinsäure für elegante Frische sorgt.
Awards
95
Wine in Black
Wine in Black
Dieser Chablis Grand Cru bringt alles mit, was man sich von solch einem stilvollen Gewächs aus dem Burgund nur wünscht: Komplexität, Ausdruck, Charakter, Balance und Dynamik. Saftige Fruchtaromen und elegante Mineralität vereinen sich zu einem unwiderstehlichen Ganzen voller Frische und Schmelz. On top hat der Geheimtipp der kleinen Familien-Domaine Besson einen phänomenal günstigen Preis zu bieten, besser geht’s nicht!
Passt Zu
Hellem Fleisch und Kalb. Ebenso werden feine Gemüsegerichte wie etwa Gratin und Frikassee oder Risotto diesen Begleiter lieben.
Domaine Besson
Seit Anfang des 20. Jahrhundert ist die Familie Besson im Chablis tätig. Die gleichnamige Appellation befindet sich nördlich vom Burgund, zwischen den Städten Auxerre und Tonnerre. Eugène Besson pflanzte 1902 als erster die ersten Rebstöcke. Mittlerweile füllt die Domaine Besson, die seit 1985 den heutigen Namen trägt, auch eigene Flaschen ab.
Vinifikation
Nach den Vorgaben des Anbaugebiets entsteht der Chablis Grand Cru reinsortig aus Chardonnay. Die Domaine Besson arbeitet möglichst naturnah und behutsam, um beste Qualitäten zu erzielen. Die Traubenlese erfolgt per Hand und die Weinberge werden gepflügt, um die Böden schonend aufzulockern. Auf ihrer Parzelle in der Top-Lage «Les Clos» wachsen die Trauben auf Ton- und Kalksteinböden, was dem Wein seine präzise Mineralität verleiht. Die Beeren werden langsam und sanft gepresst, um Frische und Frucht zu erhalten. Die Gärung und die 18-monatige Reife auf der Hefe erfolgen im Edelstahltank.
