Pietro dal Cero Amarone della Valpolicella 2018
Italien, Venetien0,75l (CHF 85.27/l)
92
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 183616 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | 60% Corvina, 30% Corvinone, 10% Rondinella |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Jahrgang | 2018 |
| Wein-Prädikat | DOCG |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 16,00 % vol |
| Restsäure (g) | 7,10 g/l |
| Restsüsse (g) | 5,10 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2040 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Cà dei Frati |
| Adresse | Abfüller: Ca dei Frati, Via Frati 22, IT-25019 Sirmione (BS) |
Unsere Degustationsnotiz
In der tief dunkelroten Farbe tanzen auch schwarze Reflexe, der konzentrierte Duft offenbart Noten von teilweise getrockneten roten und schwarzen Beeren und Pflaumen, Gewürzen, Tabak und gerösteten Nüssen. Am Gaumen präsentiert sich der ‹Pietro dal Cero› kraftvoll, tiefgründig und nachhaltig mit Aromen von reifen, teilweise getrockneten dunklen Früchten, Gewürzen, Bitterschokolade, Tabak und Kräutern, Anklängen an geröstete Nüsse, geschmeidigem Tannin, harmonischer Säure, mineralischen Tönen und einem vollmundigen, dichten, runden Abgang.
Awards
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Wine in Black
Wine in Black
Die exzellenten Tropfen aus dem renommierten Hause Cà dei Frati genießen seit vielen Jahren Kultstatus: „Die Familie dal Cero hat durch eine absolut erstklassige Produktion wesentlich zum Erfolg der Weine des Gardasees beigetragen“, rühmt Italiens wichtigster Weinführer Gambero Rosso.
Passt Zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Cà dei Frati
Das Weingut Cá dei Frati existiert bereits seit 1782 und liegt in Sirmione am Gardasee. Wahre Berühmtheit erlangten der Betrieb mit der Übernahme durch Pietro Dal Cero 1969. Dieser sorgte voller Leidenschaft dafür, dass die Weine vom Gardasee und allen voran der Lugana weltbekannt wurden. Seit 2012 wird Pietros Erbe von seinen Kindern in vierter Generation fortgeführt.
Vinifikation
Der ‹Pietro dal Cero› ist eine Cuvée aus 60 % Corvina, 30 % Corvinone und 10 % Rondinella. Die Böden sind von Ton, Kalk und Kies geprägt, die Trauben werden sorgsam von Hand gelesen und vier Monate in kleinen Kisten getrocknet. Die Maischegärung erfolgt im Edelstahltank mit langem Schalenkontakt, daran schliesst sich die malolaktische Gärung an. Danach kommt der Wein zwei Jahre in grosse Holzfässer, anschliessend ein Jahr in Edelstahltanks, bevor er nochmals zwei Jahre in der Flasche reift.
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| davon Zucker | 0,51 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.