Lebenswerk Chardonnay trocken 2024
Deutschland, Pfalz0,75l (CHF 13.27/l)
- 23%
91
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 182367 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2024 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | schmelzig & elegant |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsäure (g) | 6,10 g/l |
| Restsüsse (g) | 6,50 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Karl Pfaffmann |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Markus Pfaffmann, Nussdorfer Strasse 2, DE-76833 Walsheim |
Unsere Degustationsnotiz
Der Pfälzer Markus Pfaffmann gilt als Burgunder-Experte und das schmeckt man bei diesem wunderbar sortentypischen, geradlinigen Chardonnay. Die anspruchsvolle Rebsorte legt unter seinen Händen einen stilvollen Auftritt hin: Im Glas schimmert der Wein hellgelb und duftet nach Äpfeln, Birnen, Quitten, einem Hauch Honig, Kräutern und Nüssen. Am Gaumen finden sich diese aromatischen Akzente ausdrucksvoll wieder. Der Chardonnay ist saftig mit pflanzlichen und mineralischen Tönen, lebhafter Säure und zartem Schmelz bis in den ausgewogenen Abgang.
Awards
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Wine in Black
Dass die sonnenverwöhnte Pfalz sich zu einem Hotspot für die anspruchsvollen Burgundertrauben entwickelt, erstaunt nicht, wenn man diesen von Markus Pfaffmann äußerst gekonnt vinifizierten Chardonnay probiert. Saftige Frucht trifft auf mineralische Eleganz und nahezu cremige Eindrücke am Gaumen.
Passt Zu
Hellem Fleisch und Kalb. Ebenso werden feine Gemüsegerichte wie etwa Gratin und Frikassee oder Risotto diesen Begleiter lieben.
Karl Pfaffmann
Markus Pfaffmann ist gemeinsam mit seinem Vater Helmut Inhaber des Weinguts Karl Pfaffmann in Walsheim. Der pfälzische Winzer studierte Weiningenieurwesen an der renommierten Hochschule in Geisenheim und arbeitet seit 1998 tatkräftig in den Weinbergen und im Keller des Familienbetriebs. Um den Weinbau möglichst nachhaltig zu gestalten, setzt er auf sorgfältige Bodenpflege und Handarbeit.
Vinifikation
Die Pfalz ist von der Sonne verwöhnt und in diesem Klima fühlt sich der anspruchsvolle Chardonnay sehr wohl. Die Trauben werden in mehreren Durchgängen sorgfältig gelesen, bei Ankunft im Keller entrappt und die Beeren erneut selektioniert. Danach wird sanft gequetscht und im Edelstahltank bei kühlen Temperaturen vergoren. Auf den Einsatz von Holz wird bewusst verzichtet, um die fruchtige Seite der Rebsorte zum Strahlen zu bringen.
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 314 kJ (75 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,60 g |
| davon Zucker | 0,65 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.