Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2021
Frankreich, Burgund0,75l (CHF 49.27/l)
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Vinous
Fact Sheet
| Artikelnummer | 172041 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Appellation | Chablis |
| Jahrgang | 2021 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | schmelzig & elegant |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsäure (g) | 3,50 g/l |
| Restsüsse (g) | 3,90 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Bio | Bio |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Domaine Gérard Duplessis |
| Adresse | Abfüller: Domaine Gérard Duplessis, 5 Quai de Reugny, FR-89800 Chablis |
Awards
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Wine in Black
Wine in Black
Das renommierte Weingut Gérard Duplessis unter der heutigen Leitung von Lilian Duplessis setzt auf biologischen Anbau, Spontangärung, keinen oder sehr geringen Schwefel und Verzicht auf neues Holz, so dass hier terroirbetonte Chablis wie der ‚Mont de Milieu‘ entstehen.
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Vinous
Vinous by Antonio Galloni
The 2021 Chablis Mont de Milieu 1er Cru, which was taken directly from barrel, has an attractive bouquet with orange pith and light citrus fruit, honeysuckle notes emerging with time. Good balance and acidity, yet the palate is maybe showing just a touch of reduction towards the finish, implying that it will require a little longer in bottle than the Vaillons.
Passt Zu
Hellem Fleisch und Kalb. Ebenso werden feine Gemüsegerichte wie etwa Gratin und Frikassee oder Risotto diesen Begleiter lieben.
Vinifikation
Der Mont de Milieu wurde erstmals 1218 als «montmelliant» erwähnt und lag damals genau an der Grenze zwischen den Herzogtümern Burgund und Champagne. Der nach Süden ausgerichtete Weinberg ist als 1er Cru klassifiziert, imposant und windoffen. Das Terroir zeichnet sich durch kalkhaltige Lehmböden und kleine weisse Kalksteinkiesel aus. Die Trauben wurden von Hand gelesen, spontan vergoren und dann zwölf Monate in Edelstahl und weitere sechs Monate in burgundischen Pièces ausgebaut.
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| davon Zucker | 0,39 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.