Chablis 1er Cru Montmains 2022
Frankreich, Burgund0,75l (CHF 38.60/l)
95
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 181215 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Appellation | Chablis |
| Jahrgang | 2022 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsäure (g) | 3,10 g/l |
| Restsüsse (g) | 0,50 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Domaine Besson |
| Adresse | Abfüller: Domaine Besson, 8 Chemin de Valvan, FR-89800 Chablis |
Unsere Degustationsnotiz
Der blassgelbe ‹Montmains› ist ein feiner Chablis 1er Cru, der an Jasmin, Orangenblüten und Kräuter erinnert, etwas Kernobst, Zitrone und zerstossene Austernschalen. Am Gaumen ist es ein klassischer Chablis mit Spannung und Griff, vibrierender Mineralität und heller Frucht. Hier hat man eine feine Cremigkeit und Extrakt am Gaumen, dazu viel Energie und eine mundwässernde Salzigkeit. Ein 1er Cru Chablis wie aus dem Bilderbuch!
Awards
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Wine in Black
Wine in Black
Die Geschwister Adrien und Camille Besson erzeugen Chablis wie aus dem Lehrbuch. Es sind vibrierende, frische, mineralische, lebhafte Chardonnays, die zudem das Terroir der jeweiligen Lagen exakt widerspiegeln. Das spürt man bei jedem Schluck!
Passt Zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Domaine Besson
Seit Anfang des 20. Jahrhundert ist die Familie Besson im Chablis tätig. Die gleichnamige Appellation befindet sich nördlich vom Burgund, zwischen den Städten Auxerre und Tonnerre. Eugène Besson pflanzte 1902 als erster die ersten Rebstöcke. Mittlerweile füllt die Domaine Besson, die seit 1985 den heutigen Namen trägt, auch eigene Flaschen ab.
Vinifikation
Der Chablis 1er Cru Montmains umfasst 40,3 Hektar, von denen 5,24 Hektar der Familie Besson gehören. Es handelt sich um die wichtigste Lage auf der linken Seite des Serein auf dem Weg von Chablis nach Courgis. Nach der Handlese wurden die Trauben langsam und mit wenig Druck gepresst. 95 % der Chardonnay-Trauben wurden bei 18 bis 21 °C im Edelstahltank vergoren und auf der Hefe ausgebaut, 5 % im Holzfass. Die Reifezeit betrug 12 bis 18 Monate.
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| davon Zucker | 0,05 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.