Cabernet Sauvignon Legit Toscana 2020
Italien, Toskana0,75l (CHF 43.93/l)
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Vinous
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Wine Spectator
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Robert Parker
Fact Sheet
| Artikelnummer | 174334 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Cabernet Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Jahrgang | 2020 |
| Wein-Prädikat | IGP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | vollmundig & kräftig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 14,50 % vol |
| Restsäure (g) | 6,00 g/l |
| Restsüsse (g) | 0,80 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2034 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Tolaini |
| Adresse | Abfüller: Tolaini Società Agricola SRL, Strada Provinciale 9 di Pievasciata, 28 Loc Vallenuova, IT-53019 Castelnuovo Berardenga (SI) |
Unsere Degustationsnotiz
Rubinrote Robe im Glas. Das intensive Bouquet zeigt viel Cassis, Herzkirschen und Brombeeren, fein unterlegt von würzigen Holznoten, Vanille und einem erdigen Unterton. Am Gaumen verbinden sich viel Frucht mit genial dosiertem Holz, samtigen Tanninen und einem sagenhaft trinkanimierenden Schmelz.
Awards
94
Wine in Black
Wine in Black
Die Società Agricola Tolaini versprüht auf allen Ebenen den Charme eines Aufsteigerhauses! In nur knapp 20 Jahren Existenz entwickelte sich dieser Erzeuger in einer der besten Weinregionen Italiens zu einem der Top-Nachwuchsbetriebe. Von Anfang an bewies Eigner Pierluigi Tolaini mit der Verpflichtung von Michel Rolland als Berater Weitsicht. Und ein besonders feines Gespür für Supertuscans, wie beim 'Legit' sichtbar wird: Im Herzen der Chianti Classico-Region entwickelt die edle Traube ein erdiges, wunderbar warmes Aroma, wie sie es nur in der Toskana hervorzubringen vermag.
93
Vinous
Vinous by Antonio Galloni
Tolaini 2020 Cabernet Sauvignon Legit Toscana
93
Wine Spectator
Wine Spectator
This robust red shows nice balance between the black currant, plum, licorice, cedar and spice flavors and the dense matrix of tannins. Starts out fluid, before the dusty tannins take hold on the finish. This is long, so have faith.
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Robert Parker
Robert Parker
Here's a wine with a jazzy vibe that transcends the jazzman depiction on the front label. The Tolaini 2020 Cabernet Sauvignon Legit shows a warm, savory bouquet that is lavished over with leather, cooked fruit and even a touch of charred meat or barbecue. Think cigar smoke in a backroom music hall. This vintage has a distinctively opulent, almost heavy feel.
Passt Zu
Den grossen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.
Tolaini
Die Società Agricola Tolaini hat ihren Sitz in der Nachbarschaft von Castelnuovo Berardenga, dem berühmten Weindorf im Herzen der Chianti Classic-Region. Hier hat sich Pierluigi Tolaini seinen Lebenstraum eines eigenen Weinguts erfüllt und erwarb 1998 Rebfläche in Montebello und San Giovanni – der Beginn eines Musterweinguts!
Vinifikation
Tolaini Cabernet Sauvignon ‹Legit› Toscana 2018 ist aus Cabernet Sauvignon vinifiziert. Die Trauben wachsen in San Giovanni auf ton- und kalkhaltigen Böden in sehr dichter Bepflanzung. Während der Handlese erfolgte eine erste Selektion der Trauben, bei Ankunft im Weingut schloss eine nächste an. Die Trauben wurden entrappt und anschliessend in Gärbottiche aus französischer Eiche gefüllt. Die Mazeration dauerte 30 Tage, bei regelmässiger Bâtonnage. Die malolaktische Gärung durchlief der Wein ebenfalls in französischer Eiche, bevor er über 24 Monate im Barrique und anschliessend über 30 Monate in der Flasche reifte.
