Selectus 2007
Spanien, Castilla-La Mancha0,75l (CHF 23.93/l)
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Robert Parker
91
Guía Peñín
Fact Sheet
| Artikelnummer | 43673 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Land | Spanien |
| Region | Castilla-La Mancha |
| Jahrgang | 2007 |
| Wein-Prädikat | IGP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | vollmundig & kräftig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,50 % vol |
| Restsäure (g) | 5,00 g/l |
| Restsüsse (g) | 2,10 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2028 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Bodega Los Aljibes |
| Adresse | Abfüller: Finca Los Aljibes, Apartado de Correos 12, ES-02520 Chinchilla de Montearagón Albacete |
Unsere Degustationsnotiz
Der dreizehn Jahre gereifte ‹Selectus› hat mittlerweile den Höhepunkt an Komplexität und Balance erreicht. Es ist ein Wein voller Harmonie und Tiefe, dessen Fruchtaromen zwar noch deutlich spürbar sind, wo sich jedoch längst die balsamischen Noten der Reife und Flaschenlagerung eingefunden haben. Im Glas zeigt der Wein ein tiefes Kirschrot mit karminroten Rändern. Im Duft begeistert er mit einem opulenten Aroma von Pflaumen, Waldbeeren und getrockneten Kirschen, die sich mit Tabak, Süssholz, Rauch und ein wenig Grafit und Holz verbinden. Am Gaumen wird die ganze Tiefe und Stimmigkeit offensichtlich, die der ‹Selectus› zu bieten hat: Das ist höchstes Gran Reserva-Niveau! Die Cuvée zeigt ein herrlich mürbes Tannin und eine lebendige Weinsäure, die die reife Frucht und Würze mit Frische durchzieht. Und natürlich hat Parker recht, denn der Wein begeistert auch heute noch mit einem nicht enden wollenden Finale. Diese Cuvée ist jetzt richtig gut, hat aber auch noch Potenzial für viele weitere Jahre.
Awards
94
Wine in Black
Wine in Black
Als Jay S. Miller den 2007er 'Selectus' im Jahr 2011 für Robert Parker’s The Wine Advocate bewertet hat, gab er den Hinweis, der Wein dürfe ruhig noch ein paar weitere Jahre im Keller reifen. Genau das hat er getan und die Zeit hat ihm in die Karten gespielt. Der 'Selectus' ist jetzt vollendet gereift und auf dem Höhepunkt des Trinkgenusses. Syrah, Cabernet, Merlot und Petit Verdot haben hier perfekt zueinander gefunden, der Kalkstein hinterlässt seine markante, mineralische Spur und das Holz einen stimmigen Rahmen. Das ist herausragende Winzerkunst und das Ergebnis einer strengen Selektion. Entsprechend passend ist der Name 'Selectus'. Denn tatsächlich wird dieser Wein nur in den Jahren vinifiziert, die eine herausragende Qualität liefern, und im Jahr 2007 hat alles gestimmt.
94
Robert Parker
Robert Parker
The Bodega’s flagship is called Selectus: no 2006 was made but the 2007 Selectus was worth the wait. A blend of 30% Syrah, 20% Merlot, 20% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon, and 10% Petit Verdot, it was aged for 18 months in new French oak. Smoky oak, pencil lead, Asian spices, incense, lavender, and assorted black fruits lead to a suave, dense, succulent offering that features outstanding volume and a 45-second finish. Give it another 3-4 years of cellaring and drink it from 2014 to 2027.
91
Guía Peñín
Guía Peñín
Colour: Cherry, garnet rim; Aroma: ripe fruit, balsamic herbs, cocoa bean, earthy notes; Flavour: powerful, spicy, long, balanced
Passt Zu
Den grossen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.
Bodega Los Aljibes
Auf dem zentralspanischen Hochplateau der Meseta in Chinchilla de Montearagón liegt die Finca Los Aljibes. Das im typischen La Mancha-Stil errichtete Gebäude beherbergt eine Bodega mit 178 Hektar Weinbergen sowie eine Pferdezucht. Die kargen, aus Kalkstein und Sand bestehenden, Weinberge liegen auf fast 1000 Meter Höhe und sind ideal geeignet für spanische wie auch französische Rebsorten.
Vinifikation
Für den Bodega los Aljibes ‹Selectus› 2007 werden nur die besten Trauben der Sorten Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot genutzt, die auf den fast 1.000 Meter hoch gelegenen Weinbergen reifen. Sie werden von Hand im Weinberg und dann noch mal auf dem Selektioniertisch ausgewählt und langsam und über drei Wochen hinweg im Edelstahl-Fermenter vergoren. Die malolaktische Gärung findet bereits in den neuen französischen Barriques statt, in denen die Weine 18 weitere Monate reifen. Schliesslich wird die Cuvée der fünf Rebsorten in grossen Holz-Fudern zusammengeführt, wo der Wein ein weiteres halbes Jahr zu sich findet, bevor er gefüllt wird. Seitdem hat der ‹Selectus› in den Kellern der Bodega seine perfekte Trinkreife erreicht.
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| davon Zucker | 0,21 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.