Doppio Passo Alternativa Primitivo alkoholfrei
Italien, Apulien0,75l (CHF 13.27/l)
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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 186617 |
| Rebsorte(n) | Primitivo |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Geschmack | lieblich |
| Wein-Stil | fruchtig & ausgewogen |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Restsäure (g) | 6,00 g/l |
| Restsüsse (g) | 70,00 g/l |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Casa Vinicola Botter |
| Adresse | Abfüller: Abfüller: Eggers & Franke GmbH, Konsul-Smidt-Str. 8J, DE-28217 Bremen |
Unsere Degustationsnotiz
Auch wenn man in diesem Wein eine Komponente schonend entfernt hat, ist er doch in seiner Seele ein 100%iger Doppio Passo Primitivo. Er duftet nach Pflaumen und Brombeeren, Kirschkompott und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich mit Fülle und Frucht, etwas Schokolade, Erdigkeit und Gewürzen. Ein Primitivo mit Frucht-Süsse, Weinigkeit und langem Nachhall.
Awards
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Wine in Black
Mit dem ‚Doppio Passo Primitivo Alternativa‘ dürfte der Erzeuger Botter nach dem klassischen „Doppio Passo“ einen weiteren Welthit landen. Zumal dieser Wein der erste alkoholfreie Primitivo überhaupt ist. Kein Wunder, dass der Wein bei der Mundus Vini schon „Gold“ und „Best of Show“ erreicht hat.
Passt Zu
Tapas – ein perfekter Partner für Serrano-Schinken, Oliven, Chorizo und Co. Auch Pasta und Paella werden sich freuen!
Casa Vinicola Botter
Der Familienbetrieb Botter ist das beste Beispiel dafür, das sich Weinkompetenz und Qualitätsdenken über Generationen hinweg ebenso positiv entwickeln können wie die Größe eines Weinguts. Gegründet wurde die Casa Vinicola 1928 im Veneto. Damals hatte Carlo Botter lediglich Fasswein verkauft. Seine Söhne Arnaldo und Enzo starteten dann mit eigenen Weinlinien sowie dem Verkauf von Flaschenweinen.
Vinifikation
Wie beim Original werden die Trauben auch beim «Alternativo» in zwei Schritten, also «Doppio Passo» gelesen. Der erste Durchgang erfolgt im perfekten Reifezeitraum, der zweite ganz am Ende, so dass man hier extrem konzentrierte Trauben lesen kann. Erst wenn der Wein vergoren ist und seine Komplexität erreicht hat, wird der Alkohol mittels Spinning Cone Column-Verfahren entzogen, während die Aromen erhalten bleiben.
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 141 kJ (33 kcal) |
| Kohlenhydrate | 6,90 g |
| davon Zucker | 7,0 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.