Vin de Paille Ermitage 2001
Frankreich, Rhône0,38l (CHF 473.55/l)
- 10%
97
Wine Spectator
Fact Sheet
| Artikelnummer | 162892 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Marsanne |
| Land | Frankreich |
| Region | Rhône |
| Appellation | Hermitage |
| Jahrgang | 2001 |
| Wein-Prädikat | Cru |
| Geschmack | edelsüss |
| Wein-Stil | schmelzig & elegant |
| Nettofüllmenge (L) | 0,375 L |
| Alkoholgehalt (%) | 15,00 % vol |
| Restsäure (g) | 4,20 g/l |
| Restsüsse (g) | 105,00 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Bio | Bio |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | M. Chapoutier |
| Adresse | Abfüller: M. Chapoutier, Avenue Docteur Paul Durand 18, FR-26600 Tain l'Hermitage |
Unsere Degustationsnotiz
Der «Vin de Paille» Ermitage präsentiert sich in leuchtendem Gold im Glas. Die Nase wird von intensiven Aromen getrockneter Früchte, Honig und exotischer Gewürze verführt. Am Gaumen zeigt er eine perfekte Balance zwischen Süsse und Säure, wobei die opulente Textur und der lang anhaltende Abgang den Genuss vollenden. Ein kompakter, dichter Strohwein, der sich perfekt zum Dessert kombinieren lässt!
Awards
97
Wine in Black
Wine in Black
Zweifellos ein außergewöhnlicher Wein: Die sorgfältige Vinifikation auf dem Strohlager verleiht ihm eine bemerkenswerte Konzentration und Tiefe. Die perfekte Balance zwischen Süße und Säure zeugt von meisterhaftem Handwerk. Dieser Wein ist ein wunderbares Beispiel für das Können von Michel Chapoutier und zeigt eindrucksvoll, warum er als einer der besten Winzer in der Region gilt.
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Wine Spectator
Wine Spectator
This gives all the caramel, dried apricot, date, marzipan and lemon crème flavors you expect from a great German TBA, along with a burnished leather, mineral and matchstick underpinning that sets it apart. An amazing wine.
Passt Zu
Hellem Fleisch und Kalb. Ebenso werden feine Gemüsegerichte wie etwa Gratin und Frikassee oder Risotto diesen Begleiter lieben.
Vinifikation
Die Ernte erfolgt durch mehrere Sortiervorgänge, bevor die Trauben für fast zwei Monate auf einem Strohlager getrocknet werden, um die Konzentration zu erhöhen. Der gewonnene Most weist eine Mindestkonzentration von 360 g Zucker pro Liter auf. Nach der Gärung beträgt der tatsächliche Alkoholgehalt etwa 15% vol, während der Restzuckergehalt bei 105 g pro Liter liegt.
