Sexton Vineyard Chardonnay 2020
0,75l (CHF 42.60/l)
- 20%
94
Wine Enthusiast
Fact Sheet
| Artikelnummer | 154960 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Australien |
| Jahrgang | 2020 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,00 % vol |
| Restsäure (g) | 7,00 g/l |
| Restsüsse (g) | 0,80 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2030 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Giant Steps |
| Adresse | Abfüller: Giant Steps, 314 Maroondah Hwy, AU-3777 Healesville |
Unsere Degustationsnotiz
In einem hellen Goldgelb funkelt der Wein im Glas. Die Nase könnte spannender nicht sein: saftiger Pfirsich, reife Aprikose, frische Limette und herbe Zitronenzeste gehen hier Hand in Hand mit dem Duft von zerstossenen Muschelschalen, nassen Steinen und einer betörenden Salzigkeit. Am Gaumen unheimlich lebendig und agil, mit einer ebenso filigranen wie dicht gewebten Struktur. Hier drehen jetzt die mineralischen Noten voll auf und leiten das lange Finale ein.
Awards
95
Wine in Black
Wine in Black
Victoria gilt als Cool-Climate-Paradies Australiens. Dank diverser Bergketten mit verschiedenen Höhen und Ausrichtung findet man hier eine stilistische Weinvielfalt, die so groß ist wie nirgendwo sonst in Australien. 1997 lockte das auch Phil Sexton an, der unbedingt einen Chardonnay nach burgundischem Vorbild machen wollte. Im Yarra Valley, mitten in den ebenso steilen wie kargen Hängen des Gebirgszugs Warramate legte er deswegen eigenhändig einen Weingarten an. Hier gedeiht Chardonnay neben Pinot Noir, profitiert von den kalten Nächten und den sonnigen Tagen, an denen stets eine kühlende Brise weht. Ideale Voraussetzungen also, um einen Chardonnay zu machen, der blind im Glas auch für einen Chablis gehalten werden könnte. Nur, dass hier noch ein wenig mehr zitrische Frucht-Power mit im Spiel ist, die die zart salzige Mineralität bestens ergänzt. Was für ein New-World-Überflieger!
94
Wine Enthusiast
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This single vineyard beauty, from a restrained and acid-driven Chardonnay vintage in the Yarra Valley, leads with reductive flint and nut characters. They're woven in with more delicate aromas like stone fruit, waxy lemon, white spice, orchard blossoms and wet stones. Toasty oak is there too, but it's well tucked. The mouthfeel is beautifully balanced, with prickly, citrusy acidity and supportive oak. Precise yet still characterful, this is an excellent, food friendly example of modern Aussie Chard.
Passt Zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Vinifikation
Der Sexton Vineyard Chardonnay 2020 von Giant Steps wird zu 100 % aus Chardonnay vinifziert. Nach der Handlese fand eine langsame und schonende Ganztraubenpressung statt. Die Gärung mit weinbergseigenen Hefen erfolgte in 500 Liter fassenden Bottichen. Um die lebendige Frische des Weins zu erhalten, fand weder eine Batonnage noch ein biologischer Säureabbau statt. Der 10-monatige Ausbau erfolgte in französischen Eichenfässern (20 % neues, 80 % gebrauchtes Holz).
