Sauvignon Blanc Ried Pössnitzberg Grosse STK 2021
Österreich, Südsteiermark0,75l (CHF 53.27/l)
97
A la Carte
95
Falstaff
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Robert Parker
Fact Sheet
| Artikelnummer | 174242 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Österreich |
| Region | Südsteiermark |
| Jahrgang | 2021 |
| Wein-Prädikat | DAC |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,00 % vol |
| Restsäure (g) | 6,50 g/l |
| Restsüsse (g) | 1,00 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2039 |
| Bio | Bio |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Erwin Sabathi |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, AT-8463 Leutschach |
Unsere Degustationsnotiz
Der Sauvignon Blanc begeistert mit Anklängen von Akazienblüten, puren roten Johannisbeeren, Mandarinen und würzigen Feuersteinaromen. Er zeigt einen kompakten Kern und fein nuancierte Noten von rotem Pfeffer. Am Gaumen besticht er durch eine salzige Mineralität und einen saftigen Säurebogen, der in einen packend vibrierenden Abgang übergeht.
Awards
96
Wine in Black
Wine in Black
Die Ried Pössnitzberg, die dieses Meisterwerk hervorbringt, ist bekannt für ihre Einzigartigkeit, und dieser Sauvignon Blanc spiegelt diese Authentizität perfekt wider. Die aufwändige Vinifikation, die von Hand gelesenen Trauben und die lange Reifung in traditionellen Eichenholzfässern verleihen diesem Wein eine faszinierende Tiefe und Komplexität.
97
A la Carte
A la Carte
Blassgelb, nuanciertes Bukett, kühle Würze, rosa Grapefruit, straff, dicht und elegante, konzentrierte Nase, engmaschiges Finish, Kumquat und Steinobst im Nachhall, lang anhaltend
95
Falstaff
Falstaff
Light yellow-green, silver reflections. Delicate floral background of yellow tropical fruit, pineapple and mango, a hint of tangerine zest, nuances of honey blossom. Juicy, elegant, finesse-rich structure, balanced and long lasting, limes on the finish, salty and animating, already perfectly drinkable, certain ageing potential.
94
Robert Parker
Robert Parker
The sample of the 2021 Ried Pössnitzberg GSTK Sauvignon Blanc is from steep plots on chalky marls (opok). The nose is clear and iodine-inflected, clearly terroir-driven. On the palate, this is a tight and tannic, very pure and fresh yet also intense and juicy, firmly structured and saline-finishing terroir wine more than it is a classic Sauvignon Blanc. Terrific. Tasted as a cask sample in May 2023, it is to be bottled unfiltered in late August and released in mid-October of this year.
Passt Zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Erwin Sabathi
Mit langer Tradition: das Weingut Sabathi. Die Geschichte des Weinguts der Familie Sabathi reicht urkundlich bis ins 17. Jahrhundert zurück. Bis 1938 befand sich das Weingut in Sernau, einem beschaulichen Dörfchen in der Südsteiermark, wo sich über die Generationen der Weinbaubetrieb entwickeln konnte. Dabei führte das Weingut Sabathi seit jeher seine gemischte Landwirtschaft mit großer Hingabe und brachte bemerkenswerte Sorgfalt in ihrer Rebschule ein.
Vinifikation
Die Trauben (Klassifikation: Grosses Ried) werden von Hand gelesen, und die Gärung erfolgt auf traditionelle Weise mit natürlichen Hefen. Der Wein reift anschliessend 24 Monate in grossen, traditionellen Eichenholzfässern, was ihm Tiefe und Komplexität sowie eine Trinkreife von bis zu 15 Jahren verleiht.
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| davon Zucker | 0,1 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.