Macon-Villages Les Chouettes 2022
Frankreich, Burgund0,75l (CHF 30.60/l)
93
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 167981 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Appellation | Mâcon |
| Jahrgang | 2022 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | schmelzig & elegant |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,00 % vol |
| Restsäure (g) | 3,20 g/l |
| Restsüsse (g) | 0,50 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2031 |
| Bio | Bio |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Château de Messey |
| Adresse | Abfüller: Domaine du Château de Messey, 3 Rue de Messey, FR-71700 Ozenay |
Unsere Degustationsnotiz
Der Wein zeigt sich im Glas strohgelb mit grünen Reflexen, er schimmert klar und brillant. Das Bouquet duftet ausdrucksstark nach Blüten, Zitronenschale und reifem Steinobst, insbesondere Birnen. Am Gaumen gewinnt die vielschichtige Frucht an Intensität: Aromen von Nektarine, Quitte, Zitrone kommen hinzu, dazu ein Hauch Menthol, Mineraltöne sowie Gewürznoten von weissem Pfeffer und Muskat. Der ‹Les Chouettes› ist sehr ausgewogen mit einem geradlinigen, ausgedehnten Abgang, der mit frischen, dezent bitteren Anklängen überrascht.
Awards
93
Wine in Black
Wine in Black
So viel Brugund-Genuss zu diesem Preis – wir konnten es kaum glauben. Und doch ist es wahr! Lassen Sie sich diese Gelegenheit nicht entgehen, Weine wie diesen muss man in der prestigereichen Region mit der Lupe suchen.
Passt Zu
Hellem Fleisch und Kalb. Ebenso werden feine Gemüsegerichte wie etwa Gratin und Frikassee oder Risotto diesen Begleiter lieben.
Vinifikation
Seit 2021 arbeitet die Familie Dumont offiziell mit Bio-Zertifikat, mit dem Ziel, den Lagen- und Terroircharakter der Weine zu erhalten. Die Weinbereitung erfolgt mit möglichst wenigen Eingriffen, z.B. wird nur ein Minimum an Schwefel eingesetzt. Die Trauben kommen aus zwei Weinbergen mit kalkhaltigen Böden. Sie werden optimal gereift per Hand gelesen, es folgt eine langsame Pressung. Die Vergärung erfolgt gekühlt, teils im Stahltank, um eine möglichst langsame und lange alkoholische Gärung zu erreichen. Der Wein durchlief eine malolaktische Gärung im Holzfass und verbrachte dort mehrere Monate.
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| davon Zucker | 0,05 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.